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Participación en la Feria Internacional de Turismo (Fitur)
Para conocer qué es FITUR, primero tenemos que tener claro que es TurEspaña, debido a que es el encargado de gestionar la marca turística España, y por lo tanto es quien administra aquellos temas que tienen relación directa con el turismo exterior.
TurEspaña, cuenta con la ayuda del Ministerio de Asuntos Exteriores y de Cooperación, y con el Alto Comisionado del Gobierno para la Marca España; debido a que para gestionar su actividad en el exterior necesita de la ayuda de dos instituciones del Gobierno fuertes que respalden su actividad. Concretamente, cuenta con un total de 33 Consejerías de Turismo que se encuentran repartidas en diferentes países con el objetivo de que actúen como corresponsales del conocimiento y marketing de nuestro país.
La importancia del turismo para la construcción de una marca país también viene justificada por la necesidad que tienen los países de ofrecer un determinado “producto” que los caracterice, a la hora de determinar que un país trata de vender tres líneas de productos o servicios:
- Productos y servicios concretos.
- Servicios turísticos.
- Establecimiento y/o implantación de empresas y/o personas.
Peralba, R. (2010: 100)
La Feria Internacional del Turismo, conocida por las siglas FITUR, es una feria anual que lleva celebrándose en España desde el año 1981, con sede en Madrid, y que actualmente es considerada como una de las ferias de turismo más importantes del mundo. De hecho, desde la feria, podemos comprobar como FITUR está considerada como el punto de encuentro global para los profesionales del turismo y la feria líder para los mercados receptivos y emisores de Iberoamérica.
Actualmente, Fitur es organizada por el Instituto Ferial de Madrid, popularmente conocido como IFEMA, debido a que por sus características puede albergar una feria de semejante envergadura, en la cuál se reúnen empresas expositoras de diferentes países y regiones para dar a conocer su oferta turística, como puede ser el patrimonio, las costumbres y la gastronomía de cada uno de los participantes.
Ahora, LUNA EXPERIENCIAS ha sido invitado a FITUR dentro del espacio del Grupo VDT (tour operador turístico) en el stand 3A01. El día 25 de enero, se transmitirá lo que se hace en la empresa, al mismo tiempo que se preparará el emblemático cocktail peruano: “Pisco Sour”, con un pisco exclusivo de la empresa PISCO MADRE, el cual compartiremos con todos los presentes.
LUNA EXPERIENCIAS está apostando por FITUR, por la posibilidad de dar a conocer sus servicios a través de la puesta en contacto con autoridades, organismos y empresas de España y de otros países. Las oportunidades con las que cuenta LUNA EXPERIENCIAS en relación con este sector turístico, hará que se transmita una imagen positiva de lo que se hace en la empresa.
El cocinero y la guerra
La guerra Rusia – Ucrania, dejará consecuencias ambientales muy graves que quedarán marcados en los pobladores y en el territorio durante largo tiempo.
De acuerdo con los artículos 35 y 55 del I Protocolo Adicional a los Convenios de Ginebra (junio de 1977) “el empleo de métodos o medios de hacer la guerra que hayan sido concebidos para causar, o de los que quepa prever que causen, daños extensos, duraderos y graves al medio ambiente natural” quedan totalmente prohibidos. Este “compromiso”, históricamente no se ha respetado y por lo que se observa tampoco se respetará en este conflicto armado entre Rusia y Ucrania.
Buscando información sobre los posibles desastres ambientales que pueda ocasionar este conflicto armado, encontré un material valioso que nos puede servir de referencia para dicho análisis: “La consecuencia ambiental de los conflictos armados.” Tema 8.5 del libro Biogeografía 2011, Juan Carlos García Codrón, Universidad de Cantabria, España. https://ocw.unican.es/mod/page/view.php?id=979
“El caso más terrible de destrucción sistemática del bosque se produjo entre 1965 y 1973 en Vietnam. Durante aquellos años se desarrolló un programa masivo de fumigación con herbicidas y defoliantes destinado a eliminar la cubierta forestal en la que se ocultaba la guerrilla del Vietcong y a privar de alimentos a los campesinos vietnamitas. Con aquel motivo se extendieron 100.000 toneladas de sustancias tóxicas por todo el Sur del país produciendo graves daños en casi la mitad de la superficie cultivada y destruyendo cerca de 110.000 hectáreas de bosque y 150.000 de manglares…
Algunos días después de ser fumigados todas las plantas perdían sus hojas y morían rápidamente junto a la fauna presente en cada lugar. La destrucción fue sistemática y afectó uniformemente a superficies muy amplias lo que, unido a la alta toxicidad del suelo, dificultó mucho la posterior recuperación de la vegetación…
El “agente naranja”, principal defoliante utilizado en Vietnam, tenía un elevado contenido en dioxina, lo que produjo la muerte directa de numerosos animales salvajes o domésticos y gravísimos efectos en la salud de los campesinos que se han extendido hasta la actualidad a través de deformaciones congénitas en sus descendientes.”
Sobre los efectos de la guerra, Doug Weir, director de investigación y política del Conflict and Environment Observatory, con sede en el Reino Unido. 3 de marzo 2022, nos indica: “Los efectos en la salud de este tipo de incidentes bélicos probablemente se noten mucho después de que el conflicto físico haya desaparecido.”
Los cocineros de estos tiempos, tenemos el gran reto de plantear soluciones a los problemas medioambientales y sociales en tiempos de guerra. No solo se trata de eliminar de la dieta, el componente animal, de hecho, la humanidad históricamente ha sido carnívora; si no, de redefinir, de ir vuelta al origen de la restauración, de apostar por los insumos de proximidad, de ir hacia el restaurante sostenible.
Un restaurante sostenible, no tiene que ver con ciertos conceptos de marketing, si no, con la cocina de proximidad, con lo propio, con lo de siempre; con la apuesta por insumos de proximidad; las carnes, verduras, hortalizas, vinos, quesos y otros que procedan de aquí o de la zona más próxima. Esta es la mejor apuesta por mejorar la economía local y con ello también obtener una calidad superior de los alimentos y un máximo respeto por el medio ambiente.
Haciendo esto, podemos generar dos beneficios para el consumidor: Primero, que los alimentos que consuma sean más frescos, porque están más próximos a ellos. Segundo, sobre el impacto que esto tiene en el medio ambiente, puesto que, al estar cerca, el gasto en transporte y la contaminación derivada de ello, será menor.
Al fomentar los restaurantes sostenibles, buscamos gestionar los recursos de tal manera que a nivel económico, social y medioambiental se maximicen los beneficios, al mismo tiempo que se satisfacen las necesidades del presente y, se protegen y fomentan oportunidades para las generaciones futuras.
Preguntas de análisis:
En medio de esta guerra, ¿Se puede lograr prosperidad económica sostenida en el tiempo, protegiendo al mismo tiempo los sistemas naturales del planeta y proveyendo una alta calidad de vida para las personas?
Intentando dar respuesta a la pregunta planteada, recurro a algunas declaraciones de, Linda Åkerström, Jefa de Desarme, Sociedad Sueca de Paz y Arbitraje ( www.svenskafreds.se):
«Cada vez hay vínculos más estrechos entre gobiernos, militares y ejecutivos de esta industria (…), los puestos van rotando», «incluso países con grandes problemas económicos siguen invirtiendo en armas, un sector libre de problemas»
Según lo declarado, podemos entender que hay poderosos intereses involucrados en temas de la guerra. Por lo tanto, para estos poderosos, la respuesta a la pregunta planteada, será siempre NO.
Sin embargo, como humilde cocinero, mi respuesta será siempre SI. Dirigiendo restaurantes sustentables si se puede:
“Si se puede lograr prosperidad económica sostenida en el tiempo, protegiendo al mismo tiempo los sistemas naturales del planeta y proveyendo una alta calidad de vida para las personas.”
Madrid Fusión XX: Más Allá del Producto
Este año, en el corto tiempo que lleva, va teniendo innumerables noticias, actividades y eventos a nivel mundial, algunos más interesantes y caóticos que otros. Según mi perspectiva, considero que lo mejor que podemos hacer en momentos coyunturales complejos, es investigar y seguir aprendiendo, ya que es el conocimiento el mejor intangible en una época de crisis.
Madrid Fusión, el más importante Congreso Gastronómico Internacional. Hace una semana celebró su XX edición, donde se presenciaron demostraciones técnicas, talleres formativos, concursos y toda la actualidad culinaria de España, Perú y el mundo.
La peculiaridad más importante de este congreso, es que, huyendo de un tratamiento excesivamente teórico, la gastronomía se aborda desde la cocina y sus artistas; desde la creación, la innovación y el conocimiento; el lema sobre el que gira la convocatoria de este año es “Más allá del producto”. (Sitio Web de la Comunidad de Madrid)
De primer plato:
Presento el I Meeting Internacional de Turismo Gastronómico, en el cual, se mencionó a los gestores de experiencias como aquellas personas, empresas y entidades encargadas de generar ese “boom” de posicionamiento de marca dentro de la mente del turista y como es que aquel cliente (turista) nos brinda lo mejor que tiene: su tiempo. Entonces, nosotros como profesionales del sector turístico/hostelero, tenemos y debemos poner en valor la autenticidad de nuestros productos y servicios, a través del espíritu colaborativo de nuestros equipos de trabajo, para lograr que el turista se quede en nuestro territorio una temporada más larga, entendiendo nuestra cultura.
Además, de solo embellecer el ritual del consumo, ahora la gastronomía involucra el aprecio y la comprensión de diversas vías relacionadas con la cocina y con la producción de alimentos. A modo de ilustración, el gastrónomo contemporáneo haría bien adquirir algunos conocimientos con la química y física de los alimentos, con la historia de la comida, con los medios de comer y con la antropología culinaria, incluyendo el vínculo con las múltiples culturas del mundo a través de la información tecnológica. (Food and Culture Enciclopedy; Satich, 2007:4)
Acompañando el citado párrafo, sirvo el plato principal:
La presentación en este evento, de mis colegas/amigos Luis Arevalo, Jonathan Ordoñes y Lenin Abad y yo. Me puse en escena en este tipo de eventos, luego de tres años en Madrid. Esto fue una mezcla de emociones: felicidad, nerviosismo y nostalgia, debido a que he esperado aquel momento, mas de tres años y lo más agradable fue compartir taburete con compañeros super profesionales y excelentes seres humanos. Considero, que no somos lo que tenemos, sino lo que reflejamos hacia los otros con nuestros actos.
Fue muy gratificante representar a la Gastronomía Peruana, por patrocinio de Sunday y el fomento de Qapta.
Con la argumentación del escritor y gastrónomo Alfredo Saramago:
“En los últimos años, se verifica el surgimiento de un turismo que busca restaurantes y lugares públicos, donde se pueda comer bien, con el mismo entusiasmo con que antes se buscaban iglesias románticas.”
Alfredo Saramago
Y como postre:
La ponencia de Iban Yarza en Madrid Fusión Pastry, con su tema: Convergencia Evolutiva Panadera, donde menciona el continuo olvido de la cultura del pan y como podemos lograr rescatar historias de los panes tradicionales y aflorar el bagaje cultural de los antiguos panaderos, antes que se pierda totalmente. Por lo cual, debemos darle el valor suficiente a la tremenda labor de los panaderos como uno de los oficios más antiguos de la historia.
Por último y no menos importante, los petit fours del artículo:
Las patatas canarias, que tuvieron un protagonismo especial en el congreso, ya que en Madrid y el resto de España no se comercializan, son únicamente producidas y vendidas en las Islas Canarias, debido a registros sanitarios que no le permiten ingresar al mercado capitalino. Sin embargo, tiene toda una historia por detrás, ya que fueron estas patatas, las que trajeron los españoles a sus tierras, de sus primeros viajes a América, que iniciaron en el año 1492 en representación de los reyes Católicos de Castilla y Aragón, por manos de Cristóbal Colón.
Aquellas patatas fueron traídas a las Islas canarias, sembradas y tratadas como un producto esencial dentro de la dieta canaria, por lo que lo hacen un producto singular en su tipo dentro del territorio español, por su sabor, textura, color y olor. Muy parecidas a las papas peruanas, pero estas llevan el nombre de patatas azucenas y hay de otras 28 variedades más (borraya, yema de huevo, etc.), todas producidas únicamente en aquellas islas.
Ha sido una especial oportunidad para desarrollar nuevos contactos, futuros proyectos y acrecentar el conocimiento en el basto mundo gastronómico, porque como dije al inicio del artículo: el conocimiento es el mejor intangible en épocas de crisis.
Si tú también has participado o quieres saber un poco más de este congreso internacional, espero saber tus comentarios y ponernos al día, que seguro podemos seguir desarrollando mucho más conocimiento contigo. ¡Buena semana!
Restaurantes Sustentables en Tiempos de Guerra
La guerra Rusia – Ucrania, dejará consecuencias ambientales muy graves que quedarán marcados en los pobladores y en el territorio durante largo tiempo.
De acuerdo con los artículos 35 y 55 del I Protocolo Adicional a los Convenios de Ginebra (junio de 1977) “el empleo de métodos o medios de hacer la guerra que hayan sido concebidos para causar, o de los que quepa prever que causen, daños extensos, duraderos y graves al medio ambiente natural” quedan totalmente prohibidos. Este “compromiso”, históricamente no se ha respetado y por lo que se observa tampoco se respetará en este conflicto armado entre Rusia y Ucrania.
Buscando información sobre los posibles desastres ambientales que pueda ocasionar este conflicto armado, encontré un material valioso que nos puede servir de referencia para dicho análisis: “La consecuencia ambiental de los conflictos armados.” Tema 8.5 del libro Biogeografía 2011, Juan Carlos García Codrón, Universidad de Cantabria, España.
“El caso más terrible de destrucción sistemática del bosque se produjo entre 1965 y 1973 en Vietnam. Durante aquellos años se desarrolló un programa masivo de fumigación con herbicidas y defoliantes destinado a eliminar la cubierta forestal en la que se ocultaba la guerrilla del Vietcong y a privar de alimentos a los campesinos vietnamitas. Con aquel motivo se extendieron 100.000 toneladas de sustancias tóxicas por todo el Sur del país produciendo graves daños en casi la mitad de la superficie cultivada y destruyendo cerca de 110.000 hectáreas de bosque y 150.000 de manglares…
Algunos días después de ser fumigados todas las plantas perdían sus hojas y morían rápidamente junto a la fauna presente en cada lugar. La destrucción fue sistemática y afectó uniformemente a superficies muy amplias lo que, unido a la alta toxicidad del suelo, dificultó mucho la posterior recuperación de la vegetación…
El “agente naranja”, principal defoliante utilizado en Vietnam, tenía un elevado contenido en dioxina, lo que produjo la muerte directa de numerosos animales salvajes o domésticos y gravísimos efectos en la salud de los campesinos que se han extendido hasta la actualidad a través de deformaciones congénitas en sus descendientes.”
Sobre los efectos de la guerra, Doug Weir, director de investigación y política del Conflict and Environment Observatory, con sede en el Reino Unido. 3 de marzo 2022, nos indica: “Los efectos en la salud de este tipo de incidentes bélicos probablemente se noten mucho después de que el conflicto físico haya desaparecido.”
Fuente: Universidad de Cantabria, España. (más…)
Gestión e Innovación de Horeca en HIP 2022
El pasado 7 a 9 de marzo, se desarrolló uno de los más importantes eventos de hospitalidad e innovación del mundo, conocido como (Hospitality Innovation Planet) y se desarrolló en IFEMA (Madrid, España). Sorprendentemente, este año aglomeró a 34 857 profesionales (Dato: Expohip) en tres pabellones del recinto ferial, después de dos años del proceso de pandemia COVID-19.
Curiosamente, el primer taller al que llegué a participar, fue uno donde se analizó el impacto de la hecatombe del momento: la guerra entre Rusia y Ucrania, con los efectos económicos que está teniendo dentro de la estructura de HORECA en España. Ya, que se está notando un encarecimiento de la energía y algunas materias primas (como el aceite y el maíz), problemas en la cadena de suministros, incremento de la incertidumbre y cambios en los flujos turísticos (lo cual aminora el turismo, siendo una hándicap para el sector). Por lo tanto, ahora, como profesionales nos queda revisar la estructura de costes, debido a la estampida en incremento de los precios energéticos y los productos agroalimentarios. En mi caso, como cocinero, es más que importante la falta de aprovisionamiento de los alimentos para restaurantes.
Luego, un área de análisis muy interesante, que me atrae mucho: la digitalización y el análisis del desarrollo e impacto que tiene dentro del canal HORECA, donde rescato datos mencionado por Diego Coquillat (espacialista en digitalización): el 60% de hosteleros invierten solo un 1% en TIC,s en España (Dato: Expohip), por lo que sigue habiendo falta de decisión en poner en marcha el camino de tecnologías. A ello, se le suma, la falta de entendimiento de las herramientas digitales (apps) para el front y back office, teniendo como KPI`s importantes a considerar: la gestión de producción, analítica de negocio, gestión de proveedores y dispositivos inteligentes.
Además, no menos importante, estuve en un taller donde se analizó la robotización y aprovechamiento adecuado de los espacios de cocinas de los restaurantes, lo cual, su aplicación permite incrementar la rentabilidad en más de un 22% (Dato: Expohip) y mejorar el trabajo en equipo. Habiendo aumentado hasta en un 25%(Dato: expohip) los servicios de Horeca, que ya usan las tecnologías de robotización para las cocinas de autor y demás, aportándole mejores aptitudes a la mano de obra calificada y reducción de costes operativos.
Por último, tuve el orgullo de asistir a la charla de Ferran Centelles (Sumiller de El Bulli y investigador en el ElBulliFoundation). Él, comentaba el trabajo rotundo que debe cumplir el profesional de los vinos dentro de los restaurantes: como tratar con clientes difíciles, promoción del vino, la investigación del producto y características que se deben cumplir para la selección de vinos en el maridaje con la comida, mencionando que tiene catalogado en sus libros del BUllipedia, más de 200 items para esa labor.
Este año, HIP ha estado cargado de temas interesantes, ya que he podido aprender nuevos y mejores temas de habla actual y conocer nuevos amigos/contactos para nuevo proyectos futuros; al mismo tiempo, visitar a eventos paralelos: World Olive Oil Exhibition (la feria más importante de comercio e investigación del mundo del Aove) y el Meat Attraction ( el cual reúne a todos los comerciales y empresas del mundo de la carne en España).
Ahora, espero expectante, el HIP del siguiente año, ¡que seguro, se pondrá más que bueno! Si tu también has participado o quieres saber un poco más de este evento, espero saber tus comentarios y ponernos al día. ¡Buena semana!
Capital Humano, que haremos para reinventarnos cuando pase la pandemia del Covid-19 y encontremos una nueva realidad
Así de repente en todo el mundo nos vemos amenazados por algo que no vemos y que ha hecho que se detenga el mundo como lo conocemos. Un virus llamado Covid- 19 hizo que tuviéramos que recluirnos en nuestras casas, y comenzar una cuarentena para dar paso a que los héroes sin capa como Doctores, enfermeras, científicos nos ayuden a superar esta enfermedad.
El mundo no estaba preparado para esto, así que a marchas forzadas todos, empresas grandes, pequeñas, independientes tuvimos que buscar cómo seguir trabajando o cómo afrontar nuestra nueva realidad.
De manera independiente, buscamos como desde nuestra trinchera podíamos ayudar a otros con nuestros conocimientos y experiencia la mayoría en temas digitales.
Encontramos a UXER school https://www.uxerschool.com/ y vimos que éramos varios en diferentes partes del mundo que queríamos poner nuestro granito de arena para buscar soluciones.
La convocatoria era abierta mediante el hashtag #COVID-19 CHALLENGE
podíamos participar en diseñar una solución que pudiera ayudar durante y después de la pandemia.
Nuestra solución consiste en un espacio en Internet donde de manera clara y concisa tengamos información de dos principales rubros:
Para:
- Empresarios (Pymes)
- Independientes o Autónomos
- Empleados en paro
Que como punto importante sea:
- Escrito para la Web
- Actualizado
- Lenguaje internacional
Deberá ser responsive y que funcione para móviles de gama media y para los dos principales sistemas operativos (iOS y Android).
Que hicimos…
Como todo proyecto empezamos en medio de un caos, muchas ideas, mucho desorden, poco a poco cada quien fue ocupando el espacio donde queríamos trabajar, así es que Danae Barrera Reynoso (México), Miguel Angel Luna (Perú), Marco Martín Gallego (España) y Juan Gallardo (Argentina) decidimos que queríamos diseñar una solución relacionada con las personas en su ambiente laboral.
Para entender cómo abordamos el proyecto somos un grupo de profesionales dedicados a la experiencia de usuario (Diseño UX), que mediante la tecnología buscamos mejorar y solucionarle la vida a las personas.
Problemática
“Qué harán las empresas (pequeñas principalmente) y sus empleados una vez que termine la contingencia, para regresar al nuevo mercado laboral y para poder ser competitivas o marcar la diferencia en su mercado.”
Empezamos la investigación con las siguientes hipótesis, las categorizamos entre:
Trabajadores
1- Los trabajadores que se han visto en situación de desempleo a raíz de la crisis provocada por el COVID-19 quieren/necesitan apoyo para su reinserción o reubicación laboral. (Jóvenes y mayores de 45).
2- Los trabajadores tienen urgencia por volver a trabajar porque necesitan ingresos.
3- Los trabajadores creen que todavía tienen mucho que aportar al mercado laboral y tienen una alta moral y motivación para incorporarse a él.
4- Los trabajadores desempleados saben dónde y cómo buscar nuevas oportunidades laborales.
5- Los trabajadores desempleados van a aprovechar la situación para “reinventarse” adquiriendo nuevas skills en nuevos campos que desconocían para optar a más oportunidades de empleo.
6- Los trabajadores desempleados van a aprovechar su nueva situación para emprender.
Empresas
1- Las empresas afectadas por la crisis sanitaria económica que han tenido que despedir empleados tienen intención de volver a contratarlos.
2- Las empresas afectadas son optimistas y prevén recuperar su actividad normal en el corto/medio plazo (3-6 meses).
3- Las empresas afectadas piensan que aunque se recupere una actividad normal en el corto/medio plazo (3-6 meses), el impacto que supone este periodo de parada les hará tener pérdidas inasumibles que les dificultará contratar.
4- Las empresas afectadas tienen intención de reinventarse diversificando líneas de negocio y/u ofertando nuevos productos y/o servicios con el fin de llegar a nuevos mercados/clientes.
Después de plantear las primeras hipótesis, decidimos realizar como punto de arranque unas encuestas, una dirigida a LATAM y otra a España, por considerar las primeras diferencias generales que existen.
Recibimos 23 respuestas en la de España y 83 para LATAM. nuestra hipótesis inicial fue atender a:
- Los trabajadores que estaban desempleados, que creían que podían llegar a estarlo y que iban a necesitar capacitarse.
- A los empresarios que creen que la pandemia los va a afectar, que van a necesitar digitalizar su negocio y que creen que es necesario capacitar a su personal.
De las entrevistas obtuvimos tres arquetipos
– El pequeño empresario: el cual no sabe cómo digitalizar su negocio, que no sabe qué estrategias seguir en estas contingencias, que quiere capacitar al personal, pero no sabe que le conviene que aprendan y que no quiere despedir el personal porque son parte de la “familia”.
– Joven profesional: que fue recientemente despedido a causa de la Pandemia, está dispuesto a aprender nuevas habilidades porque sabe que sus colegas (competencia) se están capacitando para mejorar sus perfiles laborales. Ya tiene un background, formación universitaria/terciaria y busca cursos que mejoren su perfil, pero no sabe cual elegir entre toda la oferta que hay.
– Empleado suspendido/en ERTE: fue suspendido a causa de la Pandemia, no sabe si cuando se normalice la situación va a poder volver a su puesto laboral. Es una persona con estudios secundarios que realiza chapuzas (changas) para sobrevivir. Quiere aprovechar el tiempo libre que tiene para aprender nuevas habilidades que le permitan conseguir un empleo estable.
A partir de los Insights que obtuvimos de las entrevistas, realizamos los siguientes “¿How Might We…?” o “¿Como podríamos…?”:
- ¿Como podríamos hacer para que las personas que van a perder su trabajo tengan ingresos?
- ¿Cómo podríamos hacer que las pymes bajen sus gastos?
- ¿Cómo podríamos hacer que las pymes mejorar los procesos?
- ¿Cómo podríamos saber cuales son los suplementos absolutamente necesarios para que las pymes funcionen?
- ¿Cómo podríamos hacer que las personas mejoren sus skills?
- ¿Cómo podríamos automatizar procesos?
- ¿Cómo podríamos hacer las tareas más creativas y menos repetitivas?
- ¿Cómo podríamos hacer que la capacitación en línea sea exitosa?
- ¿Cómo podríamos hacer que los empresarios sigan capacitando a sus empleados? Y que sea más dinámico la enseñanza.
- ¿Cómo podríamos hacer que nuestros productos actuales se transformen para atender otras industrias?
- ¿Cómo podríamos hacer que las empresas sepan que tienen que mejorar para seguir siendo competitivo?
- ¿Cómo podríamos saber en que pueden innovar?
- ¿Cómo podríamos abaratar costos sin despedir a personal?
- ¿Cómo podríamos tener nuevos protocolos para atender a los clientes?
- ¿Cómo podríamos garantizar que las empresas cumplen con las medidas de seguridad para los clientes?
- ¿Cómo podríamos mejorar el proceso de la enseñanza online?
- ¿Cómo podríamos ayudar a los empresarios a mejorar sus soft skills?
- ¿Cómo podríamos mejorar las estrategias de marketing para las pymes?
- ¿Cómo podríamos digitalizar a las pequeñas empresas (peluquerías, zapaterías, etc?
De esta lista de “How Might We” (¿Cómo podríamos?), nos dimos cuenta que en líneas generales todo queda reducido en dos grandes “How Might We”:
- ¿Cómo podríamos digitalizar a las pequeñas empresas?
- ¿Cómo podríamos crear o mejorar los skills de los empleados?
Decidimos enfocarnos para el MVP (Producto Mínimo Viable) en ver cómo se podía crear o mejorar los skills de los empleados.
En el Business Model Canvas, generamos el modelo de negocios para que el proyecto sea sustentable en el tiempo.
Business Model Canvas
En el mismo se ve plasmado también la idea de hacer consultorías de transformación digital para las pymes. Decidimos hacer hincapié en mejorar la forma en que los empleados se capacitan y mejorar su elección. En la próxima iteración está contemplado incorporar la forma de digitalizar a las empresas.
Prototipo
En el prototipo nos enfocamos en ver cómo se capacita el empresario y capacita a sus empleados. También la forma en la que se capacita los empleados por su cuenta.
En esta pantalla el empresario puede elegir si busca capacitaciones para él o para el personal a cargo.
En esta pantalla el empleado puede elegir si hacer cursos de acuerdo a su background o hace de otras especialidades.
En la pantalla de “Quiero capacitar a mi personal” se va a poder capacitar al personal según su perfil (chef, cajero, marketing, gerente, operario, etc.) y su experiencia (trainee, junior, semisenior y senior). El filtro por experiencia se hace para que las capacitaciones se adecuen a la experiencia de la persona, para que no sea demasiado básica o compleja la capacitación.
En la pantalla de “¿Quieres cursos de otras especialidades?” se va a mostrar capacitaciones de distintas especialidades (marketing digital, programación web, diseño UX, BI, bases de datos, liderazgo, etc.). Una vez que elige que le interesa se le va a mostrar los cursos según la dificultad (trainee, junior, semisenior y senior).
El flujo de “Quiero adquirir nuevas habilidades” es similar al flujo “Quieres cursos de otras especialidades?”, pero adaptado al empleador.
El flujo de “¿Quieres cursos en tu área?” es similar al flujo “Quiero capacitar a mi personal”, pero adaptado al empleado.
El prototipo en baja fidelidad se encuentra disponible en la siguiente ruta:
El test del prototipo se realizó con: https://maze.design/
Este proyecto representa esfuerzos de muchas personas con apoyo de UXER School, pero somos cuatro profesionales que creemos en que esta idea debe seguir creciendo hasta ver la luz y que sirva para que las diferentes personas y empresas tengan un camino más fácil y con herramientas importantes para renovar su empresas, encontrar nuevos caminos para que sus negocios se reinventen y sobretodo entiendan que el mundo ya no es el mismo antes de la pandemia.
Esto es solo la primera iteración de nuestra solución, seguimos comprometidos con nuestro proyecto y seguimos trabajando para tenerla funcionando.
En este mismo medio seguiremos escribiendo nuestras experiencias y los resultados que vayamos logrando.
Por último pero no menos importante agradecemos a todos los participantes de este reto, pero principalmente a UXER School por todo su trabajo para orientarnos y ayudarnos dando rumbo a las ideas, proporcionandonos además conocimientos y respuestas a nuestras dudas durante este maravilloso viaje en el que estamos todos para ayudarnos durante este hecho que nos afecta a todos.
Si les interesa conocer cómo llegamos a este proyecto, aquí te dejamos los datos:
Y hasta aquí el artículo de hoy. Espero que te sea enriquecedor y lo pueda usar como herramienta para en el cambio.
Te invito a dejar tus comentarios, que encantado los leeré y responderé.
¡Hasta la semana que viene!
