Madrid Fusión XX: Más Allá del Producto
Este año, en el corto tiempo que lleva, va teniendo innumerables noticias, actividades y eventos a nivel mundial, algunos más interesantes y caóticos que otros. Según mi perspectiva, considero que lo mejor que podemos hacer en momentos coyunturales complejos, es investigar y...
14 de marzo de 2022por lunaexperienciasBlog Cocina Digitalización Gestión de restaurantes Sin categoría18 Comentarios
Gestión e Innovación de Horeca en HIP 2022
El pasado 7 a 9 de marzo, se desarrolló uno de los más importantes eventos de hospitalidad e innovación del mundo, conocido como (Hospitality Innovation Planet) y se desarrolló en IFEMA (Madrid, España). Sorprendentemente, este año aglomeró a 34 857 profesionales (Dato:...
28 de marzo de 2022por lunaexperienciasBlog Gestión de restaurantes Innovación culinaria38 Comentarios
Restaurantes Sustentables en Tiempos de Guerra
La guerra Rusia – Ucrania, dejará consecuencias ambientales muy graves que quedarán marcados en los pobladores y en el territorio durante largo tiempo.
De acuerdo con los artículos 35 y 55 del I Protocolo Adicional a los Convenios de Ginebra (junio de 1977) “el empleo de...
Capital Humano, que haremos para reinventarnos cuando pase la pandemia del Covid-19 y encontremos una nueva realidad
Así de repente en todo el mundo nos vemos amenazados por algo que no vemos y que ha hecho que se detenga el mundo como lo conocemos. Un virus llamado Covid- 19 hizo que tuviéramos que recluirnos en nuestras casas, y comenzar una cuarentena para dar paso a que los...